[c][/c] Настоящая книга рассказывает о том, как приготовить из молока и молочных продуктов вкусные и питательные блюда, как лучше всего использовать в домашнем обиходе масло, сметану, творог, сливки, сыр, молочные консервы.В ней помещено 685 рецептов первых, вторых, третьих и закусочных блюд. В создании книги принимал участие коллектив специалистов молочной промышленности и ученых. [spoiler=Авторы разделов:] Молоко, масло — проф. Г. С. Инихов. Кисломолочные напитки — канд. биол. наук А. М. Скородумова, Л. Р. Шапиро Сливки, сметана — инж. Л. А. Милютина. Творог — канд. с-х. наук М. Г Демуров. Сыр — проф. Г. С. Инихов, канд. с.-х. наук К. С. Лебедева, В. Н. Кюркчан. Молочные консервы — инж. В. Г Василевский. Мороженое — канд. техн. наук Н. Г. С авиновский. Детское питание — канд. мед. наук В. Ф. Ведрашко. Лечебные и диетические свойства молока и молочных продуктов — проф. В. П. Соколовский. Производственные заметки — инж. В. Л. Бегунов. Составители рецептурной части книги — проф. Г. С. Инихов, главный кулинар Министерства торговли РСФСР А. Р. Казеннова, канд. мед. наук В. Ф. Ведрашко.[/spoiler] [b]Название: [/b]Молочная пища [b]Год: [/b]1962 [b]Жанр: [/b] кулинария [b]Издательство: [/b] Пищепромиздат, г. Москва [b]Язык: [/b]Русский [b]Формат: [/b]djvu [b]Качество: [/b]Отсканированные страницы [b]Страниц: [/b]470 [b]Размер: [/b]56.5  Мб [c][b]Скачать Молочная пища (1962)[/b][/c] [c][url=http://salefiles.com/b87gpr5bzkm3/molochnaya_pisha.djvu.html][b]Скачать с Salefiles.com[/b][/url] [url=http://turbobit.net/evr9j5b7nde6.html][b]Скачать с Turbobit.net[/b][/url] [url=http://gigapeta.com/dl/6127881a9d53ce][b]Скачать с Gigapeta.com[/b][/url] [url=http://file-space.org/files/get/epe9RqQ-8r/molochnaya-pisha.djvu.html][b]Скачать с File-space.org[/b][/url][/c]