Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров. Название: Искусство натурального сыроделия Автор: Эшер Д. Год: 2017 Жанр: кулинария Серия: Кулинария. Вилки против ножей Издательство: Эксмо Язык: Русский Формат: pdf Качество: eBook Страниц: 320 Размер: 80 MB Скачать Эшер Д. - Искусство натурального сыроделия (2017) Скачать с 2bay.org Скачать с Katfile.com Скачать с File-upload.cc